Untersuchungen über die gebräuchlichen, in der Schweiz fabrikmässig hergestellten Milchpräparate pasteurisierte, sterilisierte und kondensierte Milch : mit besonderer Berücksichtigung der chemischen Zusammensetzung, des Keimgehaltes, der Gerinnungsfähigkeit und Verdaulichkeit "in vitro" / von Franz Sidler
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Zürich, Univ., Diss., 1903
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